El Ayuntamiento de Estepona convoca el Concurso de Pastelería ‘Dulce Navidad Esteponera: Festival de Sabores y Tradiciones’, organizado por el Consistorio, con la colaboración del Centro de Estudios Superiores de Hostelería de Málaga, y Frutas y Verduras Acosta.
Este concurso está abierto a participantes mayores de 18 años, pudiendo presentar sus propuestas personas físicas de forma individual o en grupo. Los interesados en participar podrán formalizar la inscripción hasta el 15 de noviembre de 2024 en la Sede Electrónica del Ayuntamiento de Estepona o en el Registro General. Junto a los datos personales, deberán aportar una memoria descriptiva de la receta propuesta, en la que se describan los ingredientes y el proceso de elaboración, así como fotografía o representación gráfica de la receta en cualquiera de las categorías: a) Pasteles y tartas navideñas, b) Dulces tradicionales reinventados, o c) Creaciones libres inspiradas en la Navidad Esteponera.
El jurado estará compuesto por profesionales del sector y será presidido por Ignacio Pascual Madueño, director de CESMA, Escuela de Hostelería de Estepona.
Finalizado el plazo de inscripción, se reunirá el jurado y seleccionará, en su caso, a 12 participantes para su participación en la final presencial del concurso el 15 de diciembre. Ese día podrán elaborar sus creaciones culinarias en la sede de la escuela de hostelería, en el Palacio de Exposiciones y Congresos, en horario de 15:00 a 17:00 horas.
Entre otros criterios, el jurado tendrá en cuenta el uso de ingredientes locales y típicos de temporada, así como el sabor y la textura, la presentación y estética, la originalidad y creatividad, y la relación de las creaciones con la temática del concurso ‘Navidad en Estepona’.
Se han establecido los siguientes premios que serán entregados al término del concurso: por parte del Ayuntamiento, una amasadora y una batidora profesional para el mejor dulce; una cesta de productos y batidora profesional, de Frutas y Verduras ACOSTA para la segunda mejor receta; y un kit completo de pastelería, de CESHMA, para el tercer clasificado.
